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宴会礼仪(5)

二是自愿付费。它主要是在一些大型的公益性宴会上出现的。比如,举办一次慈善晚宴,为印尼海啸灾民募捐的慈善晚宴。其实大家到这儿来参加活动是一种义举,不是吃饭,而是参加一次活动。这个时候大家掏钱的话,这个钱实际上除了结账吃饭的钱之外,主要是捐给印尼海啸难民的。此刻,付费的话,你随便付,你付50元也行,你付500元也行,你愿意的话你付50000元也行,随便付。我们称之为自愿付费。目前来讲,自愿付费一般是在高档的社交宴会上才会出现,在日常生活中则比较少见。

总而言之,谈到宴会的费用我想讲两句话:第一句话,量力而行。比如,我们很多年轻人结婚的话总喜欢办一次婚宴,人生四大喜事之一,——“洞房花烛夜”,婚宴肯定是要办一办的,但是一定要量力而行。您刚参加工作,您是工薪族,您一个月没多少钱,您从爹妈、兄弟那儿募捐来的钱就好意思把它吃了吗?我倒建议你还不如留着搞点家用,存钱买房子也好,将来孝敬老人也好,留给孩子充当教育基金也好,总比吃了好。

第二句话,节俭为本。在宴会上,不仅整体费用要量力而行,而且你点的菜要经济,要实用,不仅要好吃,而且要相对来讲价格公道一些。你没有必要搞什么黄金宴,黄金吃了之后能有什么意思,参、翅、鲍、肚你都一块儿吃,你不得“三高”吗?高血脂、高血压、高血糖啊。其实高档菜有的时候适当有一些做做点缀也就足够了,你非吃上一大堆,既花钱,而且对身体健康也不好。

第二个MMeeting,意即会客。宴会上你会请谁到场?一般宴会肯定会有主宾,你主要请谁?比如,我要请未来老丈人吃饭,往往可能约其他一些人到场。除了我爹我娘外,我请来作陪的那些人至少得是跟我关系好的,了解我的,会到时候说我好话的人,您说对吗?他们适当地说我点缺点没事,比如说我爱睡懒觉,记性不太好,这都行,可别把我说坏了,否则,破坏我跟女朋友的安定团结。

所以作为主人你要请客,请谁来作陪颇有一些讲究,主人确定了主宾之后,其他人是有讲究的。比如你请金老师吃饭,金老师在人民大学工作,如果可能的话是不是能请一下金老师在人民大学的同事、学生、校友,您觉得那样是不是好一点?那样一来,大家吃饭时就有一个聊的话题了。另外,你要是宴请外国客人、少数民族的话,把与其有相同民族的、相同宗教信仰的、共同语言习惯的人请到一块儿吃可能就比较好。比如,我们现在请一位台胞,澳门来的客人吃饭,他们讲闽南话、讲粤语,作陪的人中如果要有懂闽南话的人,或者有懂粤语的人,就容易形成共同的交流的氛围。

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