肠内环境恶化的，不只是压力或疾病，当然也深受平常食用的食品所影响。
前面提过，食物纤维少的欧美式饮食，是导致便秘的原因。而欧美式饮食对肠内环境而言，也有很大的缺点。
这里所讲的欧美式饮食，指的是蛋白质或脂肪多的食物。这些食物会减少肠内的好细 菌，使坏细菌的势力伸张；而且PH值呈碱性，以至于腐败作用旺盛起来。
欧美人固然不用讲，事实上，如果针对老虎或野狼等肉食性动物的肠内进行检验，可以发现里面也有很多威尔斯菌。
另外，由于欧美式饮食使肠内环境恶化，因此很有可能形成包括致癌物质在内的有害物质。
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