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［材料］
兰花丝（卤豆腐干丝），里脊肉丝，生抽，盐，胡椒，料酒，葱，姜丝，水豆粉。
［做法］
●里脊肉丝用生抽、盐、胡椒粉、料酒、水豆粉码味片刻。
●兰花丝切成合适长度的节。
●净锅烧热油，下少许姜丝炒香，下肉丝快速翻炒至断生，下兰花丝翻炒均匀，最后放适量葱花即可起锅装盘。因为肉丝之前已经码味，而且兰花丝本身也有咸味，所以成菜可以不再放盐了。
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