二、幽雅和谐的清代宫廷御宴
3.论功行赏的丰泽园凯旋宴(2)
当宴会进茶时，丹陛之上的皇家乐队奏响了动听的清乐。一位尚茶人员举着精美的茶案，从左右两边宴桌中间的过道中，走到帐殿檐下，举着茶案跪下。参加宴会的所有王公大臣们，听到清乐奏响都自动跟着在自己的座位旁边跪了下来。这时，进茶大臣接过尚茶献上来的茶，走入帐殿，在帐中的御座前跪下，膝行数步向乾隆皇帝献茶。参加宴会的所有王公大臣们同时向乾隆皇帝行一叩礼，请皇上饮茶，然后大家归坐。接着，乾隆皇帝令侍卫们分赐王公大臣们茶水，大家又跪下来向乾隆皇帝行一叩礼，感谢皇上赐茶于己。皇上赐的茶，自然要跪着饮，饮完茶后人们起身归坐。等尚茶人员撤下茶案，退出帐殿后，清乐才停止演奏。
随后，尚膳总管等领着手下人等进入帐殿，首先揭下覆盖在御膳桌上的幂布，随后以次揭下覆盖在各宴桌的幂布。等他们退出后，开始进酒。
掌仪司的官员从黄幕中捧出壶、爵、金卮等酒具，依次走到帐殿外，面向西，站在中左。这时，丹陛之上的皇家乐队又奏响了和谐的清乐。平定金川的筵宴奏的是“圣德诞敷之章”，平定回部的筵宴奏的是“禹甸遐通之章”。王公大臣们听到乐响都站立起来，开始向乾隆皇帝进爵献酒。凯旋大臣走出帐殿，脱去身上的补服，回到殿中面向乾隆皇帝跪下，其他王公大臣也都随着凯旋大臣面向北跪下。掌仪司的长官手拿酒壶，往爵杯中斟满酒，然后从中路走进帐殿中，面向西跪下，把酒交给负责向皇上献酒的进爵大臣。进爵大臣接酒后，掌仪司的长官站起，退出帐殿。进爵大臣手捧盛满酒的爵杯，从帐殿的中间走到乾隆皇帝的御座前，在御座的右边向北跪下，手捧酒爵行一叩礼，恭请皇帝饮酒。其他的王公大臣们在自己的位上也都向北跪下，行一叩礼，恭请皇帝饮酒。乾隆皇帝接过进爵大臣献上来的酒，一饮而尽。然后下旨，命令执事官率领手下人等分赐各席果食。
随后，宴会开始进膳。尚膳人员首先把各种肴馔摆放在乾隆皇帝面前的御膳桌上，皇家乐队奏起了中和清乐。平定金川之宴奏的是“日耀中天之章”，平定回部之宴奏的是“圣治遐昌之章”。随着乾隆皇帝的一道“赐膳”口谕，尚膳总管奉旨率领手下用最快的速度把各种肴馔摆上各席。
等各种肴馔上齐后，掌仪司的长官举着盛有酒具的食案进入帐殿，来到御座前侍候。乾隆皇帝站起身来，手执杯卮准备亲自给凯旋而归的诸位大臣赐酒。这些大臣一看到这种情景，纷纷离席，他们按次序走到乾隆皇帝的面前跪下，接过皇上亲赐的酒卮，一饮而尽。为助各位大臣的酒兴，乾隆皇帝下旨上演“庆隆舞”。随后，善扑、百技等助兴的娱乐节目纷纷上台演出。各种节目演出完毕，有关服侍人员进入帐殿，撤出御筵退出。这时，与宴的王公大臣们都站立起来，行礼后离席。鸿胪寺卿开始引导大家退出帐殿，分左右两列站立，恭送皇上回宫。等乾隆皇帝站立起来，离开御座时，皇家乐队最后一次奏响中和韶乐。在悠扬典雅的乐声中，乾隆皇帝乘舆还宫，凯旋宴至此结束。
