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在家吃中国菜，外出找中国餐馆，人际交往中，引为骄傲的中国话题往往也离不开食品。写写海外的中国餐馆，写写西方人对中菜的喜爱，这类的故事俯拾皆是。但是，这些都不是我们的话题…

主编：融融　　食神网独家连载 不得转载

　

第一部分

　　 林语堂曾经说，“中国人惟一死活接受不了那个Cheese”，Cheese被翻译成“芝士”，“忌士”，“起司”，“起士”，还是用乳酪比较准确。移民美国的中国人不爱吃乳酪制品，好像写在法官的判决书上似的，斩钉截铁，妇孺皆知。

第二部分

　　 当时我们刚移民到加拿大四个月，而丈夫找到这个计算机系统管理员的工作也才不到两个月。这里的一切对我们来说都还几乎是陌生的，城市、环境、公司、学校、周围的人，都刚刚开始认识和逐渐熟悉。丈夫的老板，也就是他的顶头上司——Manager突然要请我们到他家去吃晚餐，这不能不让我感到意外，在心理上没有准备。

第三部分

　　 以乌利教授家的餐桌真漂亮！长桌上铺着白纱桌布，桌上摆着明晃晃的刀叉、亮闪闪的玻璃酒杯、精致的碟子、雪白的亚麻布餐巾。桌上放了一大盆红红绿绿的蔬菜色拉，立着两瓶深红色的葡萄酒。酒瓶旁边有一个碟子，里面放着一大叠烤饼干似的东西，我认出那是逾越节专用的无酵面包。桌上站着两支烛台，上头插着雪白的蜡烛。以乌利教授头戴深红色的小帽，坐在餐桌一头的主人位上， 他面前放着一叠小册子。

第四部分

　　 Lofoten餐馆就在市政厅对面的码头边上，点菜的时候再三提醒侍应，今天我要吃顿正宗的挪威菜，唯唯诺诺之余，侍应很快就帮我选好了菜。首先是酵鱼冷盘，端上来的盘子上摆着细长条像腌过的鱼肉，经过三个月的发酵，呈暗淡棕色，湿润。自己做人有条宗旨，未尝试过的东西不能说不，平时也是这样教育小孩的，今天当然不能破戒。所以，刀叉起处，鱼条已经下肚。一股强烈的腐肉味道，直往喉咙上奔腾而出，要不是那瓶挪威的Borg啤酒及时救驾，恐怕就要当众献丑了。

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